红外分光光度法 测定石油类和动植物油

红外分光光度法(IR Spectrophotometry)是一种基于物质对红外光的吸收特征的分光光度分析方法。它的主要优点有，选择性好、灵敏度高、速度快、范围广，可用于大多数有机物和无机物的定性及定量分析。

红外分光光度法简单快捷，可间接反映油脂类型和含量，根据不同油脂的组分和含量选择合适的用途。在实际应用中，需要选择合适的载液，建立满足要求的标准曲线，并保持环境变量一致，才能获得理想结果。

使用红外分光光度法测定石油类和动植物油主要步骤为：

样品预处理

采用过滤、稀释或稀酸水解等方法，去除样品中的杂质和不溶物，使油脂为单组分样品。

红外分光光度检测

将样品置于载料中，进行红外分光光度分析。扫描整个波段，主要记录3000-2800cm-1、 1700-1500cm-1、 1000-500cm-1范围内的吸收峰。

数据分析

• 3000-2800cm-1范围内的吸收峰主要由CH键带来。
• 1700-1500cm-1范围内吸收峰因不同官能团导致，可用于识别油脂种类。
• 1000-500cm-1范围内的吸收峰归因于链内键的变形振动。

绘制标准曲线

利用已知浓度的标准样品，建立OD值与浓度之间的标准曲线关系。

计算含量

根据样品的OD值，在标准曲线上读出对应浓度，即为样品的含量。

主要操作注意事项：

• 选用合适的萃取剂，提高回收率。
• 样品处理要一致性好。
• 标准曲线要直接相关。
• 重复测量几次，求平均值。

根据红外光谱不同吸收区间的变化，可识别不同石油类和动植油样品，再配合标准曲线，可以定量测定含量。

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