安全防控 食品中锑的检测Sb应用原子荧光光度计 高效可靠

锑主要存在于土壤和地下水中，通过植物从土壤吸收，再被食物链向上递推，最终进入食品链。食物中锑主要来源包括淡水鱼类，锑在水中的无机化合物可以被鱼吸收。海产品，海产品和海鱼也可以含有锑。粮食，土壤中的锑可以被植物吸收。蔬菜，部分蔬菜可以吸收高浓度的锑。

锑浓度范围：大米和谷类：0.01~0.2 mg/kg，蔬菜：0.02~0.7 mg/kg，海产物：0.1~4 mg/kg，肉类：0.01~0.3 mg/kg，蛋品：0.01~0.05 mg/kg。高浓度锑对人体有毒、可能致癌。低浓度锑不易造成危害，但长期摄入可能会危害健康。因此，需要设定适当的食品中锑的限量标准，并采取有效的检测和监测措施，保证食品安全。

主要检测方法有原子荧光光度法、ICP-MS等方法。原子荧光光度法是检测食品中锑含量的一种高效手段。结合合理的样品处理方法，能提供准确可靠的结果。

食品中锑的检测Sb应用原子荧光光度计主要步骤为：

样品预处理： 根据样品特点选用合适的处理方法,如酸解、提取等。

原子化：将样品转变为气态的原子或离子, 如ICP等高温原子化方法。

荧光光度检测：在特定波长下，锑原子经激发后发出的光强与其浓度成比例。

测得信号：记录光强信号，反映样品中锑的含量。

计算浓度：根据事先建立的标定曲线，计算样品中锑的实际浓度。

需要注意的是保持ICP工作环境稳定，使用同一批试剂准备标定曲线，测试条件应与制作标定曲线条件一致，对干扰要素考虑充分，采取必要的消除措施。才能够取得精准的结果。

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