维生素C是婴幼儿必须需要的营养素。它有助于促进骨与牙的生长发育、增加免疫力。由于婴幼儿未能自身合成维生素C,所以必须通过食物摄取,配方奶粉就是主要来源。维生素C浓度适当,有助于改善配方奶粉的营养成分,符合婴幼儿的生理需求。过低或过高的维生素C都不利于婴幼儿的健康成长。
因此对维生素C含量进行监测与控制非常必要,确保配方奶粉符合法规要求,维生素C浓度在合理范围内。控制生产质量,保障婴幼儿使用安全。常用的检测方法是荧光分光光度计法,敏感且操作简单,直接反映样品中维生素C含量。
荧光分光光度计检测婴幼儿配方奶粉中维生素C 具体操作步骤主要为:
样品预处理:将奶粉样品溶解于缓冲液中,过滤除去干扰物。
加入试剂:向样品中添加光顺丁烯二酸试剂与抗坏血酸(AA)组成的复配液。
生成荧光络合物:样品中的维生素C与试剂在缓冲液条件下生成表现出荧光的络合物。
荧光检测:以空对照为基础,用荧光分光光度计分别测量样品复配液和不同浓度标准维生素C溶液的荧光强度。
建立标准曲线:根据标准曲线计算样品中维生素C的含量。
主要参数:
该方法操作简单高效,适用于检测婴幼儿奶粉样品中维生素C的含量。
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